有个女儿疼就够

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1^# 大中小發表於 2009-9-9 04:49 AM 只看該作者

有个女儿疼就够

　　只有我们两个人的时候，家是问道快乐的，但是，她的男人只要一回来，家便是冷的。她一个人以超常的热情张罗着，向她的男人絮絮叨叨地说我又考了第一名，或者是哪个菜是我特意为他做的。男人不正眼看我，最多哼一声，鼻子眼睛里冒出来的都是不屑。她宽慰我：“你爸爸就这德行，其实很疼你。”他买了很高级的DNF文具盒和各种零食，说是她男人买给我的，要我下次在他回来的时候乖巧一点。半年的时间，她就这样来来回回地在我和那个男人之间折腾着。

　　后来，她的男人一回来，她便把我送到冒险岛邻居家，我问她为什么，她说：“我们聊点大人的话。”我知道不是，因为她每次眼睛都是红的。有一次，我跑出来贴着墙根听，听到她说：“把她扔哪儿啊，做人哪能那么狠心？”然后便是她的哭声，一声接一声的。等到她把我往回接的时候，她跟邻居有说有笑，丝毫看不出伤心。
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　　有几次，夜里听到她哭，我心里难过得很，想跟她聊聊，我刚张口，她便说：“晚上别提伤心事，难过的事情留到明年再说就不算什么了。”她的QQ华夏身子背对着我，肩单薄而瘦小。我伸过手去想摸摸她，她却推开我，嚷嚷让我快睡。6 p; |6 B* a2 l R

　　其实，我早知道，她犯了一个最大的傻，就是在发现我不是她的亲生女儿之后，没有把我送回去。其实，回家的时候，她便知道弄错了，我的胳膊上没有她熟悉QQ三国的胎记；我偶尔的北方口音，跟他的南方小镇上的言语更是差得很远。她只是看到我身上被养父母打得伤，不忍心再我把送回去。即使她丈夫因为她收养我这个不是亲骨肉的女儿同她离婚，她也没有离开我，她说：“这辈子，有个女儿疼就够了。

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2^# 大中小發表於 2009-9-17 10:03 PM 只看該作者

铁观音茶叶十大忌讳味道www.yfmc1725.com

(一)青味

　　青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：

　　1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。

　　2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味  4 Q" I" k! k1 v
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　　3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。

（二）苦涩味  ) I) h- b& u1 P$ L
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　　对于茶的苦涩味可以会所争议的，其实茶叶本身就会存在苦涩味的，主要看她们在我们入口后是否快速化开？如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵，茶叶色泽红变带苦涩，茶叶变青味及苦涩味的产生，关键在于日光萎凋及静置搅拌。因此，不论是在日光萎凋或室内静置阶段，搅拌动作需要特别注意，要根据茶青的老嫩、日光的强弱、温度的高低以及风速的大小来做适当的搅拌动作，所谓“看青做茶”的道理就在这里。因时因地而制宜，是制造部分发酵茶的重要原则。

（三）闷味
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　　茶的闷味，有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空成。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。部分发酵茶的制作过程中，有一个以布巾包裹加以揉捻的动作，因为在揉捻过程中，叶片互相摩擦产生热量，积高温必须适时解块散热，才能香郁幽畅。否则，茶叶滋味将缺乏新鲜感，混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。
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（四）焦味

　　茶味的焦味，应该是在杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。部分发酵茶杀青的目的即是让酶素停止作用，水分急速蒸散，组织软化。如果茶青嫩采，水分较多，组织较淡薄，应以低温和较长的时间杀青；若是老采茶青，水分较少，组织较厚，杀青的温度要高，时间要短。温度和时间运用不当几无法制造高品质的茶叶来，温度过高、时间过长产生焦味；温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味。烘焙过程中温度过高，过急，不注意经常翻拌的情况下，也经常会出现焦味的。
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（五）淡味  7 D  T$ B) T0 X0 @7 R5 @
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　　茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。依茶青的老、嫩进行搅拌和静止是制造部分发酵茶很重要的指导原则之一。夏暑茶或者冬片相对会淡薄了，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。  9 w, T$ }& |) A' P; K
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（六）烟味  7 j! r" X( D& b9 ^6 e

　　茶叶的烟味，主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度过高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因，影响茶叶美好的香味。  , X" B8 J( ]- }8 f" n# u3 V( C
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（七）霉味  1 J: _8 T" [" W5 G; w

　　茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味失去了独有香味特性。  , U, l7 l( `7 N1 }; f

（八）酸味  ' H0 R' f# ]$ i; a& w) V

　　部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。  7 H& |/ H8 h, [# c

（九）异味
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　　茶叶固有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强，如果存放把当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。 % e# d/ P7 o" Z! M/ k; i3 U; x
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（十）火味  0 D$ s5 k( t6 |) {$ y8 j4 ~9 H

　　茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。所以。干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分叫多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。0 r/ ?' I( J2 {' q& M
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3^# 大中小發表於 2009-10-11 06:38 AM 只看該作者

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4^# 大中小發表於 2009-10-13 03:22 AM 只看該作者

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5^# 大中小發表於 2009-11-7 05:42 AM 只看該作者

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6^# 大中小發表於 2009-12-18 02:46 AM 只看該作者

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7^# 大中小發表於 2010-1-5 06:44 PM 只看該作者

有其父必有其子

　　有一个人心高气傲从不肯让人。一天，他走在街上，对面走来9 M' U0 |- [" |& {  T
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一人没给他让路。他当然不肯让，于是两个人就这样面对面地僵持8 v6 ]/ R4 c+ b( w* q
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着。过了很久，这人的父亲来找他，着急地问他：“你怎么在这儿

站着，家里人等你买米回去做饭呢！”“我不能走，这个人不给我: E9 W6 N2 z8 L2 `  v' I

让路！”“那你去买米，我替你在这儿站着，看最后谁给谁让路！”

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